ITINERARIO

• DÍA 1 - Inmersión en las Plantaciones de Cacao

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  MAÑANA
  • Nuestro recorrido inicia en la ciudad de Nueva Cajamarca, desde donde nos trasladaremos hacia el Fundo Valle del Yarinal ubicado en el distrito de Pardo Miguel Naranjos perteneciente al Sr. Américo Hernández Montenegro, en donde podrás observar y aprender en una plantación de cacao.
  • Desayuno en el camino o en la plantación.
  • Bienvenida y presentación a cargo de expertos locales en cacao.
  • Recorrido detallado por la plantación, aprendiendo sobre las variedades de cacao, métodos de cultivo y prácticas sostenibles.
  TARDE
  • Almuerzo con productos locales y platos a base de cacao.
  • Podrás participar en la cosecha y recolección de frutas de cacao, si tu visita coincide con la época de cosecha.
  • Además, podrás visitar una planta de procesamiento de cacao, con explicaciones detalladas sobre el proceso de fermentación, secado y prepara- ción de granos de cacao.
  • Taller práctico de procesamiento del cacao.
  • Degustación guiada de productos a base de diferentes variedades. Salida a la laguna de onercoha, la laguna tiene un aproximado de 10 hectáreas. El caserío y la laguna Onercocha se encuentran ubicados dentro del BPAM (Bosque de Protección Alto Mayo).

• DÍA 2 - Inmersión en el cultivo y procesamiento del café

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  MAÑANA
  • Desayuno regional con productos de la zona.
  • Comenzaremos el día con una visita al fundo Cafetalero “Niño Jesús” ubicado en el Centro Poblado de Marona, donde podrás aprender sobre el ciclo de vida del café, comprenderás la importancia de las condiciones agroclimáticas, altitud y tipos de suelo para un cultivo exitoso del café orgánico.
  • Si es temporada de cosecha, podrás participar en el proceso de recolección de granos de café, y experimentar el trabajo manual y aprender sobre la importancia de la selección de granos de alta calidad.
  TARDE
  • Almuerzo regional con platos elaborados con productos locales.
  • Posteriormente nos trasladaremos a la planta de procesamiento del café de la empresa MAKISAPA PERÚ FOODS SAC ubicada en la provincia de Moyobamba para conocer las etapas posteriores a la cosecha, desde el secado hasta el tostado.
  • Podrás realizar una degustación guiada de diferentes variedades de café. Descubre cómo identificar los sabores y aromas únicos de cada tipo.